大海南消费网--分享生活,温暖你我
首页
特产
设为首页
收藏本页
首页
网讯
购物
美食
玩乐
旅游
房产
汽车
女性
家居
婚嫁
职场
情感
养生
培训
名品
美颜
霓裳
数码
配饰
新品
逛街
搜店
流行
网购
宠物
生活
招商
理财
特产
导购
导吃
导玩
导游
导住
导房
优惠特价
网店网购
租房信息
二手
旅馆特价
大海南社区
首页
>
特产
>
正文
腰果
大海南消费网
www.DaHaiNan.com
2007年09月02日 16:15 来源:
>> 进入大海南社区
腰果(Anacardium occ-identale),英 文名Cashewnut ,腰果又叫树花生,漆树科,原产巴西东北部,果仁为世界四大干果之一。
腰果可炒食、油炸,亦可与鸡肉或猪肉同炒,均香酥可口焙食;果壳蒸馏得干性油,制高级油漆、彩色胶卷着色剂;果实酿酒,榨汁或制果酱等。
海南引种腰果有40年历史,其主要产品为腰果仁和果壳油。腰果仁是世界“四大干果仁”(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。腰果因其果梨无核,似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名,腰果可谓全身是宝,果梨可当水果食用;果仁营养丰富,制成干果行销世界各地;树皮、树根、树脂均可入药;树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分,是一种经济价值很高的热带作物。
海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城,乐东县的佛罗、九所、三亚市的崖城,三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外,万宁及昌江的一部分土地也可以种植。
由于它耐旱,可在贫瘠的土壤上生长,适应性强,在海南发展很快,乐东县被称为腰果之乡。腰果一年收获三次。它营养丰富,美味可口,在世界上有“十果之上”的称号。
【腰果的营养价值】
腰果中所含的油酸可预防动脉硬化、心血管疾病;亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风;富含的不饱和脂肪酸也对心肌梗塞症有帮助。腰果中维他命B1的含量,仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。腰果含丰富维他命A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好;还具有催乳功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。腰果中的大量蛋白(酉每)抑制剂,能控制癌症病情。腰果含有的油脂丰富,可以润肠通便。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲等作用。
温馨提示:不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高,多吃易致发胖。有的人对腰果(特别是变质的腰果)过敏,要引起注意。
【选购、保存与和食用方法】
选购:应从外观上看其颜色呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。
保存:在水龙头下冲洗腰果,以手轻轻搓洗数次后捞起,将杂质去除。应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。
食用方法:将腰果洗净后,用水浸泡5小时,即可用来烹调。用腰果做菜时,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。
【相关食谱、食物搭配】
腰果鸡丁 鸡胸肉去皮切成丁状,加盐、米酒、淀粉适量、鸡蛋清2只,拌匀。起油锅,鸡丁炒至八成熟。腰果入油锅,炸熟捞出。起油锅,下葱、姜,再下鸡丁、腰果,加盐、味精适量,汤少许,炒匀即成。
该菜含有丰富的蛋白质和脂肪,尤适宜体质虚弱的人常食,有强身壮体、增强抗病能力的作用。
腰果虾仁
将腰果在油中炸熟捞出,与鲜虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁一起炒熟即可。
该菜由多种食物搭配而成,色、香、味俱全,营养丰富,尤适宜儿童、老年人食用。
腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果,既可当零食食用,又可制成美味佳肴。但是,它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应,严重的吃一两粒腰果,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。
为了防止产生上述现象,没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏,可再吃;其次,对其他食物过敏和对其他物品过敏的人,常常引起过敏反应,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。
发表评论
回频道首页
回大海南首页
大海南消费卡
大海南社区
特产热门文章
海南水果魔术师之神秘果
海南岛服(海南衫)
味美甜而稍酸味的鸡蛋果
菠萝
槟榔
苦丁茶
腰果
版权与免责声明
1. 凡注明"来源:xxx(非本站)或为空"的作品,均转载自其它媒体,或由网友提供分享;本网转载的目的在于传播更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责.本网不承担此类稿件侵权行为的直接责任及连带责任。
2. 如因作品内容、版权等需要同本网联系的,请在作品在本网发表之日起30日内联系,我们将给予删除,否则视为放弃相关权利。
大海南消费网简介
|
服务指南
|
法律声明
|
免责说明
|
意见反馈
|
联系我们
Copyright © 2006-2008
dahainan.com
All Rights Reserved 版权所有·大海南消费网
邮箱:dahainan@126.com 客服QQ:
MSN:dahainan@126.com
琼ICP备 07001306号
海口地址:海口市南沙路坡博11号303 服务热线:0898-66660550 65313562
三亚地址:三亚河东路碧海国际大厦1109 服务热线:0898-88679997 66600002(24小时)