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启瓶识优雅 开启瓶封的诗

大海南消费网　www.DaHaiNan.com　2007年09月18日 21:21　来源：　　>> 进入大海南社区

 十个重要的葡萄芳名

    品酒识佳酿,如同闻香识佳人。这里推荐几种主要的葡萄品种,算是品酒入门必读。

    红葡萄：

    1.卡伯那・苏维翁(Cabernet Sauvignon)――是高贵的红酒葡萄品种之王。分布在波尔多，最能体现黑加仑子、蜜瓜、甘草味，酒力强劲。

    2.梅洛(Merlot)――是波尔多红酒葡萄品种之一，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。

    3.黑比诺(Pinot Noir)――原产于法国的古老优雅的红葡萄品种，香气十足，年轻时有丰富的水果香及草莓、樱桃等浆果味，成熟带有香料及动物、皮革香味而且有回甜，味道非常讨好。但这也是公认最难以培植的葡萄品种。

    4.席哈(Shiraz)――主要种植在法国隆河区。可以酿造颜色深黑、香醇浓郁、口感带辛辣的葡萄酒，年轻时以紫罗兰花香及浆果香味为主，成熟会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。

    5.内比欧罗(Nebbiolo)――意大利的最佳葡萄品种。所酿的酒可媲美一级波尔多红酒，颜色深，口感强实，带有丁香、李子、玫瑰花和巧克力味，适合久存。

    白葡萄：

    1.莎当妮(Chardonnay)――是全球最受欢迎的白葡萄品种，会因不同地区气候而产生不同的味道。口感优雅、圆润均衡、浓郁丰厚，甚至超越很多红酒。

    2.白苏维翁(Sauvignon Blanc)――产于法国波尔多和卢瓦尔河区，是即饮型酒，有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味，一般酒精度较高。

    3.圣美伦(Semillon)――是对贵腐菌最没有抵抗力的品种，是酿制贵腐甜酒的最佳对象，可以久藏，口感香醇浓郁，厚实，带有蜂蜜、干果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。

    4.雷司令(Riesling)――是德国最引以为荣的白葡萄品种。带有矿石、石油、柠檬、李子、青苹果的味道，也有蜂蜜和烤土司的浓香。

    5.慕斯卡(Muscat)――是世界上一个古老的葡萄品种，得到广泛的种植，清淡、富有果香，带有甜味，是一种良好的消暑饮料。