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[天下美食]正宗朝鲜辣白菜的制作全过程

本主题由 陌小小 于 2008-8-16 11:12 设置高亮
陌小小

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:22  只看该作者

[天下美食]正宗朝鲜辣白菜的制作全过程

.白菜一棵剥去外层，洗净；

里外均匀抹上盐，腌半天。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃
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2楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:23  只看该作者
2.腌半天后，挤掉水分。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃
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3楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:25  只看该作者
3.准备好：姜、蒜、苹果，梨。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃
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4楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:25  只看该作者
4.姜、蒜、苹果，梨剁成末儿，

苹果、梨用1/3或者一半即可。


菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃
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5楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:26  只看该作者
5.辣椒面、盐、味精，

辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，

也要看辣椒面的新鲜程度。
菩提本无树，明镜亦非台，本来无一物，何处惹尘埃
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6楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:27  只看该作者
6.加入适量凉白开，

把辣椒面、盐、味精调匀。


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7楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:27  只看该作者
7.把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中。
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8楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:28  只看该作者
8.搅拌。

9.开始腌菜：

从最内层开始，

把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，

里外都抹上。




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9楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:29  只看该作者
12.拿一个带盖的容器，

注意洗净，一定不要有油。

如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。



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10楼 大 中 小 发表于 2008-8-14 10:31  只看该作者
13.3至5天后，OK。咸辣酸脆！

切好，码盘即可食用
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