红豆冰

看到蛋糕中的黑色的小圆点了吗？知道是什么吗？是巧克力。这个蛋糕绝对不是我当初想做的那款，有这个蛋糕的出现纯属意外。我本来是想做个大理石花纹的蛋糕的。可我耍了个小聪明，本想偷个懒少刷几个碗。就把巧克力放在裱花袋里融化的，可能是水温不够高，还没彻底融化的巧克力被我挤在奶酪糊上就迅速凝固了，然后慢慢的沉了下去......
虽然没有做出我想要的样子,但是味道还是很不错的.洒上可可粉装饰一下还是很不错滴

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2008-8-5 10:17

材料（8寸）：消化饼干100克、黄油25克、奶油奶酪300克、糖63克、全蛋1个、牛奶126克、玉米淀粉25克、动物性鲜奶油31克



做法：1、消化饼干放保鲜袋里压碎后和融化的黄油混合均匀，放入铺好油纸的烤盘里压平实。
2、奶油奶酪提前拿出1小时在室温下软化，切成小块搅打成羽毛状。
3、加入全蛋搅拌均匀。
4、筛入玉米淀粉拌匀。
5、倒入牛奶和鲜奶油拌匀。
6、拌好的奶酪糊倒入烤盘，烤箱预热160度，水浴法放烤箱中层烤60分钟。烤好后放在烤箱中待温度降至室温后，放冰箱冷藏4小时以上食用。

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啰嗦一下：1、做饼底用的饼干不必拘泥于原味的消化饼，你可以换成你喜欢的饼干口味，比如巧克力味或花生味的。我这次用的黑芝麻的。这样吃起来口感会更丰富，不是吗？
2、烤好蛋糕后，将烤箱门半开，待温度降至室温后再放冰箱冷藏。要冷藏4小时以上再吃哦。