我是南方人，可妈妈是北方人，所以小时候就经常弄饺子,也超喜欢吃，可是西红柿的是我的最爱,很多北方的朋友都没有吃过用西红柿做馅的,真的很好吃,强烈推荐大家试下.
一般人不用西红柿是因为西红柿水太多了....不好包...我能解决哦...
原料:西红柿,姜末,五花肉肉馅,盐,味精,饺子皮...
做法:
1.将调和油,盐,姜末放入肉馅,然后拌匀.(可以多放点盐,盐要够放入的肉和西红柿的盐量)
2.将西红柿(挑肉厚水少的)切成小丁,不要西红柿里的籽,只要皮和肉,然后放入小碗用调和油和植物油拌匀,放置十分钟左右,这步是关键,因为拌油可以让西红柿被油包裹形成保护膜,这样再和肉馅拌一起时,就不容易遇盐出水,这样在包的时候就没水了....
3.将肉馅和拌好的西红柿拌匀....对了,最好就是半斤肉两到三个拳头那么大的西红柿的比列最好.
4.包.
5.煮.
图如下:...最后是我干儿子照片哈,我是哈迪斯...是老哈..他是哈士其,是小哈哈..挖卡卡
