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西瓜翠衣排骨汤

大海南消费网　www.DaHaiNan.com　2007年09月02日 00:06　来源：　　>> 进入大海南社区

　　材料：

　　西瓜皮、猪排骨、葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油。

做法：

　　1.将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。

　　2.将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。

　　3.汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。

　　4.在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

小贴士：

　　1.西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。

　　2.猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。