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海口火锅与东湖狗肉
大海南消费网 www.DaHaiNan.com 2007年09月15日 12:10 来源： >> 进入大海南社区
与四川麻辣烫火锅相比，海口火锅味道清淡，保留了各种食品原味，与四川火锅各具特色。
海口有各样各色的火锅边路，盐灶街有牛鞭牛尾边炉、得胜沙路有清汤边炉、市政府对面有猪脚老鸽边炉……
进入冬天之后，和朋友三四围炉小酌，饮炉中之汤而胃不伤，口味不足可以自调味碟，是驱南方的轻寒的好办法。有一种味苦、青绿、菜叶肥厚之青菜，放入炉中滚至烂熟的味道让人难以忘怀。海口边炉作汤是在汤中加入半斤左右的海白（一种海螺），根本用不着味精、鸡精一类，也可以在汤中放入一支螃蟹。
东湖狗肉火锅应该是边炉的一种，这里将其单列出来是因为吃狗肉时的豪爽快意。花江狗肉是将狗肉切片，沈从文笔下的湘西是将狗肉烙熟，韩国是将狗肉凉拌，而东湖是将狗肉切块再打边炉。而且一年四季都有，不是非得冬至再进补。
狗肉有“一花二
海口有各样各色的火锅边路，盐灶街有牛鞭牛尾边炉、得胜沙路有清汤边炉、市政府对面有猪脚老鸽边炉……
进入冬天之后，和朋友三四围炉小酌，饮炉中之汤而胃不伤，口味不足可以自调味碟，是驱南方的轻寒的好办法。有一种味苦、青绿、菜叶肥厚之青菜，放入炉中滚至烂熟的味道让人难以忘怀。海口边炉作汤是在汤中加入半斤左右的海白（一种海螺），根本用不着味精、鸡精一类，也可以在汤中放入一支螃蟹。
东湖狗肉火锅应该是边炉的一种，这里将其单列出来是因为吃狗肉时的豪爽快意。花江狗肉是将狗肉切片，沈从文笔下的湘西是将狗肉烙熟，韩国是将狗肉凉拌，而东湖是将狗肉切块再打边炉。而且一年四季都有，不是非得冬至再进补。
狗肉有“一花二
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