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和平桥下大骨头汤：肉骨茶
大海南消费网 www.DaHaiNan.com 2007年09月03日 12:34 来源： >> 进入大海南社区
和平桥下的大骨头汤就是如此。若是去晚了，你的车就只能停靠在路边了，冒着被警察贴黄条子的可能，然后七拐八拐才能找到，而且里面竟然就是大仓库。Loft到了极点是不是干脆不装修了？
小店考究起来没有名字，位处和平桥下，美其明曰：“和平桥下的大骨头汤”。有位大佬网友天涯浪客曾告诉我一个很深刻的名字：“肉骨茶”。我从网上搜索到这么一段文字：
“先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。然后，在品茶间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。。。。。。”
这就是东南亚的肉骨茶，的确不错，海口的做法也是这样。我们在追寻祖先的足迹，很难判断，到底肉骨茶的源头在哪里了，但是海口的这家店肯定推陈出新了，就是用猪的肋排(俗称排骨)就熬出了七八种汤。如此一招，足以让令洪七公拿他的降龙十八掌来当价钱！
还有一段文字“同时有关材料证实，“此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品。”因而，它的食客绝不会限制在某一个范畴。肉骨茶质感而不低俗，但就其特点而言，更适宜存留于大排挡，人们亦已习惯在此气氛中吃肉骨茶。况且，时间原则、经济原则和随意原则已越来越成为人们的生命准则。如果非要把肉骨茶搬到大酒店去，也许会连早期的精彩亦渐渐败坏。”
记住和平桥下的大骨头汤，海南美味，不得不尝。
小店考究起来没有名字，位处和平桥下，美其明曰：“和平桥下的大骨头汤”。有位大佬网友天涯浪客曾告诉我一个很深刻的名字：“肉骨茶”。我从网上搜索到这么一段文字：
“先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。然后，在品茶间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。。。。。。”
这就是东南亚的肉骨茶，的确不错，海口的做法也是这样。我们在追寻祖先的足迹，很难判断，到底肉骨茶的源头在哪里了，但是海口的这家店肯定推陈出新了，就是用猪的肋排(俗称排骨)就熬出了七八种汤。如此一招，足以让令洪七公拿他的降龙十八掌来当价钱！
还有一段文字“同时有关材料证实，“此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品。”因而，它的食客绝不会限制在某一个范畴。肉骨茶质感而不低俗，但就其特点而言，更适宜存留于大排挡，人们亦已习惯在此气氛中吃肉骨茶。况且，时间原则、经济原则和随意原则已越来越成为人们的生命准则。如果非要把肉骨茶搬到大酒店去，也许会连早期的精彩亦渐渐败坏。”
记住和平桥下的大骨头汤，海南美味，不得不尝。
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